ES BUAH SIMPLE

Kemaren beli beras merah sama ibu penjualnya dikasih pepaya, trus masih ad sisa  bengkoang dari  tekwan, drpd membusuk bikin es buah deh tinggal beli nanas 😻
dulu pas kecil ibu jualan ini dirumah, namanya sih kokteil kalo orang2 beli, resepnya dari situ, cuma modal inget inget aja jaman SD kalo mau bikin ini pasti dsuruh ibu ke warung beli "cengkeh, kayu manis, siturunsir" trus disepanjang perjalanan diucap berkali kali biar ga lupa 😂😂😂😂 (FYI citrunsir tuh rasa nya asem kecut banget)

ES BUAH

Bahan;
1) 1 buah pepaya uk sedang
2) 1 buah benbkoang uk sedang
3) 1 buah nanas
4) 2 jeruk nipis (pengganti citrunsir)
5) 2 kayu manis
6) 7 butir cengkeh
7) 2 ltr air
8) 10 sdm gulpas

Cara membuat:
➡ potong kotak kotak pepaya, bengkoang, nanas
➡ didihkan air, tambahkan gulpas, cengkeh, dan kayu manis
➡ setelah mendidih dan gulpas larut, matikan kompor, tunggu setengah dingin (7 menit an)
➡ masukan buah buahan dan jeruk nipis peras
➡ masukan kulkas, sajikan dingin dingin 💕

Tips:
✔ pilihlah nanas yg matang, cirinya kulit nanas warnanya mayoritas kuning dan kalau dicium bau nya manis
✔ jeruk nipis sebelum diperas di pijit2 dulu, baru dpotong dua arah horisontal, dan baru diperas

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #simplecooking #esbuah #nanas #pepaya #bengkoang  #homemade #es

AYAM BAKAR

Pokoknya kalo masak ini, pake nasi merah pun ludes dalam satu hari (FYI saya dan suami konsumsi naai merah, dan nasi merah itu rasanya gaenak brooh, lauk seenak apapun jd gaenak kalo dicampur nasi merah, hahahaha) 😁
makanan favorite nomor satu suami ❤ sekali makan kaya raksasa, nambah mulu 😂 kalo lauknya ga disingkirin dari meja makan, bisa bisa habissss 😂 ayam yang harusnya bisa buat 2 hari (biasanya ngungkep 2 ekor ayam langsung, tp diresep ak kaaih setwngah resep aja), klo dimasakin ini ganyampe satu hari habis. Pusing deh ibu rumah tangga ngatur uang  belanja 😂😂

Ayam Bakar dan sambel joss

Bahan;
1) 1 ekor ayam potong 8
2) 10 papan tahu putih
3) 2 ltr air
4) 4 lbr daun jeruk
5) 2 btg sere
6) 2 lbr daun salam
7) 4 sdt garam + 4 sdm gulpas + 2 sdt kaldu jamur + 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:
8) 11 cabe merah
9) 5 cabe rawit
10) 4 bw merah
11) 6 bw putih
12) 2 kemiri
13) 2 lbr daun jeruk

Olesan:
14) 2 sdm margarin
15) 4 sdm kecap manis

Cara membuat
➡ bersihkan ayam dan cuci tahu
➡ tumis bumbu halus dan daun jeruk, sere geprek, daun salam, sampai harum
➡ masukan ayam, oseng2 sebentar, tambahkan air
➡ bumbui dg garam, gulpas, kaldu jamur, dan kecap
➡ ungkep sampai air sisa setengah
➡ masukan tahu, dan ungkep sampai air sisa sedikit
➡ cara membakar: tahu dan ayam yg akan dbakar, satu perasatu dcelupkan kedalam olesan, lalu dbakar. Jd celup bakar, celup bakar, satu satu, jadi tidak perlu olas oles. Sajikan dg sambel dan lalapan 💕

Sambel:
segenggam cabe merah + 11 cabe rawit + 2 tomat ➡ goreng dalam minyak sampai layu ➡ ulek/ blender, tambahkan 2 sdm gula + 1/2 sdt garam + 1/2 sdt kaldu jamur ➡ goreng lagi dalam minyak sampai warna berubah mjd merah tua ➡ masukan irisan bawang merah yg sudah diiris tipis ➡ aduk2 sebentar dan langsung matikam kompor 💕

Tips:
✔ kalau gada alat pembakar, bisa pake teflon anti lengket
✔ sambel bisa ditambah trasi, trasi kira2 1 saschet trasi instan dan ikut dgoreng sebelum dblender.

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #simplecooking #ayambakar #sambeltrasi #sambelterasi #terasi  #homemade

TEKWAN ikan kakap

Weekend ngetekwan 😻😻 bontang mendung banget, adem dluar, ngetekwan aja deh 😍 Garibet kok bikinnya, guampang! Ribetnya cuci piring sm alat masaknya aja 😂 capek krn jadi banyak yg kotor 😂😂
Ini tekwan hasilnya kenyal dan ikan banget padahal pake nya kakap bukan  tengiri 😊
Di Jogja dulu gapernah masak tekwan, soalnya ibu gabisa masaknya, hahahaha kata ibu ribet, padahal aslinya enggak. Nah setelah merantau di Bontang kaltim, tekwan tuh ada dimana mana, jd hidangan utama kalo lebaran malahan, mungkin karena disini surganya ikan 😍 OK lets to the point ke resepnya 😊😊

TEKWAN

Bahan :
1) 250 gr daging ikan kakap (ikan tengiri juga boleh banget)
2) 200 gr tepung tapioka/sagu
3) 100 ml air dingin
4) 1 putih telur
5) 2 siung bw putih
6) 1/2 sdt garam
7) 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
➡ giling semua bahan dalam choper sampai halus (sebaiknya sedikit-sedikit masukin k chopernya, biar gamacet)
➡ rebus air sampi mendidih
➡ masak adonan tekwan kedalam air mendidih, seperti membuat bakso
➡ angkat dan sisihkan tekwan yg sudah mengambang matang

Kuah Tekwan:

Bahan:
1) 2 ltr air
2) 1/4kg udang bersih
3) jamur kuping
4) 1 bengkoang, potong korek api
5) daun bawang
6) bawang putih
7) bawang merah
8) garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan gula

Cara membuat:
➡ geprek bawang putih dan iris tipis bawnag merah, setelah itu tumis sampai harum
➡ masukan air, tambahkan udang, tunggu sampai mendidih
➡ bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan bula
➡ masukan jamur kuping dan bengkoang
➡ masukan tekwan
➡ tambahkan daun bawang, tunggu sampai mendidih lagi, cek rasa matikan kompor ➡ sajikan dengan soun, seledri, sambal, dan jeruk 💕

(Sambel: 8 cabe rawit + 1 tomat + 2 bawang putih ➡ direbus ➡ saring ➡ ulek dengan sejumput garam, gula, kaldu jamur)

Tips: ✔ resep tekwan nya jgn dirubah rubah, soalnya itu yang paling pas setelah beberapa kali nyoba2. Resep ini tekwannya hasilnya kenyal ga lembek, pas pokoknya ❤

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #simplecooking #tekwan #homemade

Ulasan Warung Sate HM Harris Bandung

Bulan Juni 2016 lalu saya nemenin suami dinas ke Bandung, ini kali tiga nya saya pergi ke Kota Kembang tersebut. Dulu sama keluarga ke Bandung nya, sama Ibu dan Ayah, jadi ya kalau kemana-kemana cuma ngikut. Kali ini pertama kalinya saya ke Bandung sebagai diri sendiri, bersama suami. Bandung dari dulu terkenal dengan kulinernya, jadi target utama saya ke Bandung selain nemenenin dinas yaitu wisata kuliner.
Saya nginap di Hotel Ibis Jalan Asia-Afrika, hari pertama dapet rekomendasi makan malam di Warung Sate H.M Harris, yang tempatnya enggak jauh dari hotel. Saya dan suami, cuma jalan kaki aja kesana, 10 menit aja dari hotel dengan jalan kaki, persisnya di Jalan Asia Afrika no.151 (Setelah simpang lima persis, kanan jalan). Warungnya ruameee.. banyak mobil parkir, jadi pasti gampang ketemu. Buka nya 24 jam brooh, jadi terserah mau jam berapa aja datengnya, selapernya, hahahhaa
Menu utama warung sate H.M Harris ya sate doong, secara namanya warung sate, hahahha. Sate kambing menu utama nya, tapi juga ada gulai kambing juga. Saya dan suami pesen dua-dua nya. Pelayanannya termasuk cepet buat ukuran sate, kurang dari 10 menit, padahal rame banget malam itu. Rasa sate nya, uenaaaakkk bangettt!!!! Saya sebetulnya gasuka daging kambing, karena bauk, terus alot, pokoknya gasuka. awalnya sempet ragu makan menu daging kambing, tapi karena warung makan yang paling dekat dengan hotel itu, terus suami udah keburu lapeer, yasudah mau gamau kesitu , BUT setelah dicoba dengan takut-takut awalnya, ternyata uenaaakkk banget! Ga ada bau kambing sama sekali, engga alot sama sekali, dan enaaakkk bangettsss. hahahaha doyan deh gue, wkwk. Terus lanjut deh incip-incip gulainya, rasanya gakalah enak sama satenya. Sumpah ini sate dan gulai terenak yang pernah saya makan, hahahaha padahal dari daging yang engga saya suka. NAGIH pokoknya! Recomended! Catet kalo ke Bandung, harus cobain. hahahaha
Tempatnya bersih, cuma rame aja jadi tempat duduknya full. Harga per porsinya mahal 30.000 untuk gulainya, 35.000 untuk satenya, minum 8.000, nasi 3000 (padahal saya sudah terbiasa dengan harga Kalimantan yang selangit, tapi tetep komen kalo ini mahal, hahaha), cuma untuk rasa segitu dengan harga segitu, TERBAYARKAN! Dan ga kapok, mau lagi pokoknya. hahhaaa 

Ice Cream ➡ 3 Bahan Aja

Cuma pake 3 bahan utama (TBM, susu cair, susu kental manis) ditambah 1 bahan pelengkap (oreo) bisa jadi camilan favorite seluruh keluarga hlo 👪💕 es krim yg super duper lembut, dan lagi rasanya gakalah enak sama es walls atau mc flury oreo nya mcd 😍 bikinnya juga gampang banget 😀 nyontek resep cookpad nya mba Vallina 😊
cari bahannya gampang ✔
murah meriah ✔
bikinnya juga gampang ✔
bisa bikin bareng anak lagi 😍

Bahan:
1) 1 sdm TBM (TBM is pengembang kue)
2) 4 sachet susu kental manis
3) 300 ml susu cair DINGIN
4) 1 bks oreo -pisahkan putih2 oreo dg biskuitnya (topping menyesuaikan, bisa  strawbery, bisa choco cips, etc)

Cara membuat:
➡ mixer TBM dan susu kental manis sampai mengembang (10 menit)
➡ masukan setengah susu cair dan "putih-putih" nya oreo, mixer lagi sampai mengembang mengental
➡ masukan sisa susu cair, terus mixer sampai adonan lembut, mengembang, mengental (mirip kaya mc flury yg mencair)
➡ masukan adonan es krim kedalam kulkas selama 2 jam
➡ sambil menunggu adonan dingin, haluskan biskuit oreo dengan chopper (kalau pengi  halus), atau cukup di hancurkan kasar biasa
➡ setelah 2 jam, mixer lagi adonan kurang lebih selama 15 menit (kalau mau dberi perisai rasa, dilakukan di step ini, campur dan mixer 15 menit)
➡ matikan mixer, dan campurkan dengan oreo
➡ masukan adonan ke wadah es krim, dan simpan dalam freezer selama 5 sampai 6 jam
➡ es krim siap dinikmati 💕

Tips:
✔ kalau mau rasa coklat, better susu cair dan kental manisnya diganti rasa coklat juga
✔ kalau mau rasa strawberry atau lainnya, gunakan adonan ini dan tambahkan perisai rasa masing2 yang diinginkan

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #simplecooking #icecream #homemade

INDOMIE ala Aa'BURJO

Di Jogja itu ada Burjo-an, semacam warung kopi lah, tapi disana buanyak banget, maklum kota pelajar jadi banyak warung murmer sesuai kantong pelajar dan mahasiswa  menu nya banyak, ada sarden, ada gorengam, kopi, nasi campur sederhana, nah salah satu menu andalan nya itu Indomie, tapi dimasaknya beda, dan rasanya enak banget  makanya menu kreasi Indomie ini aku kasih nama Indomie ala Aa' Burjo 

INDOMIE ala AA' BURJO

Bahan:
1) 1 bks Indomie Goreng (Goreng hlo yaaaa)
2) segenggam sawi
3) 4 bakso (tambahanku sendiri, di aak burjo gada baksonya )
4) 1 btr telor
5) 2 sdm saos cabe
6) 1 sdm kecap manis
7) sejumput garam
8) sejumput ladaku
9) sejumput kaldu jamur

Bumbu yang diulek:
10) 1 bawang putih
11) 3 cabe rawit (selera pedas masing2)
12) 5 butir merica

Cara membuat:
➡ rebus mi goreng sampai setengah matang, tiriskan dan sisihkan
➡ tumis bumbu yang diulek
➡ tambahkan segelas air, tunggu sampai mendidih
➡ masukan bumbu kemasan mie, tambahkan garam, ladaku, kaldu jamur
➡ masukan kecap manis dan saos, aduk sampai tercampur
➡ masukan telor, langsung diaduk (agar telur tercampur kuah)
➡ masukan bakso dan sawi
➡ terakhir masukan mie yg sudah drebus, aduk aduk sampai matang, matikan kompor 

Bontang dingin karena seharian mendung, makan ini enak pooll 

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #indomie

BAKMI JOGJA ayam kampung Pak Mad Bontang

Baru nemu satu ini aja sih warung bakmi jogja (kalo di Jogja nyebutnya Bakmi Jowo) di Bontang, Kaltim. Letaknya di Jalan Suryanata, kalau daerah dari simpang GO (simpangan setelah rumah sakit amalia), belok ke arah Gudeg Bu Harman, 100 meter dari Gudeg Bu Harman, Kiri Jalan. Namanya "Bakmi Jogja Pak Mad".
Oke, sebelum dibahas tentang rasa dan warung bakmi jogja Pak Mad ini, aku cerita sedikit tentang bakmi Jogja (Bakmi jowo) dulu ya.. Bakmi Jowo di jogja ini yang paling terkenal itu Bakmi Jowo Kadin, rameee banget warungnya, rumah aku di Jogja deket situ (200 meter dari TKP), FYI dulu bakmi Kadin memang enak, tapi sekarang enggak, wkwk mungkin karna yang masak beda 😀 Bakmi jowo yang enak tuh justru Bakmi yg Gerobakan yang dipinggir jalanan, atau yang di pelosok Bantul sana, beuuuhhh Nilainya 10!
Bakmi Jowo Jogja itu rasanya gurih banget, beda sama masakan jogja lainnya yg mayoritas manis kaya penduduknya (hahaha) karna pake ayam kampung kaldu sama dama daging suwirannya. Terus dimasak pake arang, dimakannya pake cabe rawit macam kaya makan gorengan. Bumbunya cuma bawang putih digeprek, merica, tomat, daun bawang, sudah sama kaldu ayam kampung tadi (mmmmmhhh.. nelen ludah sambil nulis, hahahaha).
Nah back to Bakmi Jogja Pak Mad yang di Bontang. Ceritanya dapet rekomendasi dari temen yang dari Jogja juga, nah penasaran dong aku, malam tadi capcus cobain sama mas suami, eh hujan ditengah jalan, dalam hati cocok banget nih ujan ujan adem makan bakmi jogja rebus. Sampe disana pesenlah bakmi jogja rebus dua. Cepet sih proses masaknya gada 5 menit, masaknya pake kompor gas (FYI Bakmi Jawa Jogja di Jogja, masaknya bisa 15 menit atau lebih satu porsinya, ckck karna tradisional pake arang, jadi kalo beli dan antri harus syabaaar, pernah aku sampe antri 2 jam cuma buat satu porsi, tapi brooh kebayar sama rasanya yang nagiiihhh). Pertama yang aku cobain itu adalah kuahnya, mmm rasa kuahnya kurang nendang, kurang gurih, kurang kaldu ayam kampung banget lah pokoknya. Suwiran ayam kampungnya juga sedikit banget T.T sediih broohhh 😢 mungkin ak terlalu ekspetasi banget kali ya bayangin bakmi jogja bakal mirip lah kaya ditempat asalnya. Bukan gaenak yaa, tapi biasa aja, kalo di angka kan nilai nya 5 lah.
Warungnya sih bersih, model lesehan gitu, tapi meja nya lengket karna mungkin ga dikasih alas plastik. Oiya ada jadah tempe juga disitu, tapi ak gacobain karna gabegitu suka jadah 😁
Dari segi harga, kalo di Jogja Harganya 8.000 sd 20.000, nah di Bakmi Jogja Pak Mad ini satu porsi nya 17.000 😊 untuk ukuran Kalimantan Timur ya harga standar 😀
Nah buat mas broh, mbak broh yang di Bontang mau cobain Bakmi Jogja bisa deh kesini, soalnya bakmi nya beda sama warung warung bakmi di Bontang, konsep nya Bakmi Jawa karna pakai ayam kampung. 😊
Wokyeeee... segitu aja ulasannya 😀 lanjut wisata kuliner Bontang minggu depan 😚😚

UDANG & TAHU ASAM MANIS (cheating cooking)

Masakin bekal buat suami, karna masak nya mepet sama jam berangkat endingnya bikin asam manis pake bumbu cepat saji 😜 cheating when cooking 😂

UDANG & TAHU ASAM MANIS

Bahan:
1) 1/2 kg Udang
2) 3 Kotak Tahu Putih
3) 1 Telor ayam
4) 1/2 bawang bombai
5) 3 Bawang putih
6) 5 cabe rawit
7) 1 batang daun bawang
8) 1 bks saori saus asam manis
9) 2 sdt garam + 2 sdm gulpas + 1 sdt kaldu jamur + 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
➡ Bersihkan udang dr kulit nya, dan potong kotak kotak Tahu
➡ Goreng Tahu sebentar, sampai ada sedikit coklat
➡ iris bawang bombai, geprek dan cincang bawang putih, iris tipis cabe rawit
➡ tumis bawang bombai, bawang putih, cabe rawit
➡ masukan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan Tahu
➡ masukan saori saos asam manis, tambah air 1/2 gelas, bumbui dengan garam, gulpas, kaldu jamur, lada bubuk
➡ masukan telor dibagian yg banyak airnya, langsung aduk cepat
➡ aduk aduk sampe matang, cek rasa, bila sudah pas masukan daun bawang yg sudah diiris tipis, aduk sebentar, matikan kompor 💕

*) Sebenarnya bikin saus asam manis gampang kok, bahannya cuma saos sambel, saos tomat, air, nanas yg sudah dicacah, gulpas. Besok ya lain kali masak no cheating 😂 soalnya rada rempong klo pake nanas, harus dbersihin, dicacah, wkwk 😁😁

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #asammanis

KOPI REMPAH

Suami lumayan suka kopi, aku nya enggak, jadi gatau gimana cara bikin kopi, gatau kopi enak kaya apa, kopi gaenak kaya apa, hehehehe.
aku sih kalo minum kopi ya yang sachet instan yang udah ditakar dari pabriknya 😂 trus pas youtube an nyari resep baru, nemu lah resep kopi rempah2 ini, di eksekusi kata suami enak binggo 😉

KOPI REMPAH-REMPAH
(ntk 2 cangkir)

Bahan:
1) 2 sdm kopi hitam
2) 400 ml air
3) 1,2 sdm gula
4) 4 sdm santan instan kara
5) 3cm jahe
6) 1 kayu manis
7) 1 batang sere
8) 4 buah kapulaga

Cara membuat:
➡ geprek jahe dan sere, rebus bersama kayu manis dan kapulaga. Kalau sudah mendidih, diamkan 10 menit, dan didihkan kembali (tujuannya agar rempah menyatu sama air)
➡ masukan kopi dalam gelas tambahkan gula, tambahkan air rebusan rempah tadi. Aduk aduk agar tercampur, dan diamkan sampai kopi turun mengendap kebawah (jangan lama lama banget, nanti kopi ga panas lagi)
➡ setelah kopi mengendap, pindahkan air kopi kedalam cangkir (kopi tanpa ampas), tambahkan 2 sdm santan instan kafa disetiap cangkir, aduk-aduk dan sajikan 💕

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #kopirempah #coffee #rempah

KRENGSENGAN ATI AMPELA

Ini salah satu masakan favorite suami. Saya nemu resep ini juga belum lama sesudah menikah,Ibu sendiri ga pernah bikin masakan jenis ini. Awalnya penasaran aja, Hati sama Ampela ayam bisa diolah apa aja sih, trus searching di Instagram, nemulah resep ini, dan karna bahannya ada dirumah semua, langsung eksekusi, eh suami bilang enak dan minta dikmasakin lagi, sudah deh jadi salah satu resep andalan.

KRENGSENGAN ATI AMPELA

Bahan:
1) 12 pasang ati dan ampela ayam
2) 1 batang sere

3) 4 lbr Daun jeruk
4) 1 jeruk nipis
5) 3 Cabe hijau besar
6) 3 Cabe Merah besar
7) 7 Cabe rawit
8) 1 Tomat
9) 5 sdm Kecap manis
10) 2 sdm gula pasir + 1/2 sdt lada bubuk + 1sdm garam + 1sdm kaldu jamur
Bumbu halus
11) 4 siung bw merah
12) 5 siung bw putih
13) 3 helai daun jeruk
14) 3 cm jahe
15) 1/2 sdm merica

16) 1 sdm tumbar

Cara membuat:
➡ rebus ati dan ampela sampai matang, buang airnya, lalu potong-potong
➡ Haluskan bumbu halus (11 sd 16), tumis sampai harum bersama sere yg sudah di geprek.
➡ masukan potongan ati ampela, oseng2 sebentar, tambahkan air 1 gelas (+-200ml)
➡ masukan kecap manis, gulpas, lada bubuk, garam, kaldu jamur, dan perasan air jeruk
➡ masak sampai air menyusut setengah
➡ sambil menunggu air menyusut, iris2 cabe merah, cabe hijau, rawit, dan tomat
➡ setelah air menyusut, masukan irisan cabe2an dan tomat tadi
➡ aduk aduk sebentar, cek rasa, matikan kompor 💕

Tips: 

✔ jahe lebih baik ikut dihaluskan drpd hanya dgeprek, soalnya kadang kena zonk kemakan 😤😤😤
✔ kuahnya seharusnya ga sebanyak kaya d foto, better lebih menyusut lagi, krn suami suka kuahnya makanya ak banyakin aja.