KEPITINGB KUAH TELOR

Kemaren kepasar dapet kepiting bertelor sekilo 30rb, trus dimasak pake resep mba xanderskitchen 😀 resep asilnya namanya kepiting kuah arak jahe, tp krn aku gapake arak biar halal, jd diganti namanya kepiting kuah telor 😂 asli enak kaya beli d resto 😻 masakan kepiting fav suami ❤ btw  Udah siap siap CTM sih karena masak ini buat jaga jaga 😂

KEPITING KUAH TELOR

Bahan:
1) 5 ekor kepiting (1kg)
2) 1 btr telor (kocok lepas)
3) 1 btg daun bawang (iris2)
4) 2 bh tomat (potong2)
5) 3sdm kecap asin
6) 4 sdm kecap manis
7) 1 sdm arak (disini ak ganti 2 sdm air lemon + 2 sdm kecap asin + 2cm jahe parut = dicampur jd satu)
8) 300 ml air
Bumbu iris:
9) 3 cabe merah
10) 13 cabe rawit
11) 9 bawang merah
12) 4 bw putih
13) 2 cm jahe

Cara membuat:
➡ tumis bumbu iris sampai harum
➡ masukan kepiting, aduk aduk sampai terbalur dengan tumisan bumbu
➡ masukan air, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, arak (pengganti arak), garam, gulpas, lada bubuk, dan kaldu jamur
➡ aduk aduk, tunggu sampai mendidih, tes rasa
➡ setelah air menyusut setengah, masukan kocokan telor, langsung diaduk
➡ terakhir, masukan irisan daun bawang dan tomat, aduk sebentar, matikan kompor 💕
.
.
❤ Tips: arak atau pengganti arak bisa dskip. Dan kalo pakai pengganti arak (no.7) , dcampur dulu d wadah lain, baru dmasukan k masakan.❤
.
#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #homemade #kepiting #crab #resepkokiid #simpanresep

AYAM POP

Makanan favorite saya kalo di rumah makan padang justru bukan rendangnya, tapi ayam pop  nya 😍 dan kacau nya di Bontang, yang jualan nasi padang langganan saya, gada menu ayam pop 😣😣 Jadi bikin sendiri aja deh 😎

AYAM POP & SAMBAL IJO KHAS PADANG

Ayam Pop
Bahan:
1) 1 ekor ayam pejantan/kampung/broiler tanpa kulit (aku pake pejantan krn srock kulkas)
2) 1 jeruk nipis
3) 2 lbr daun salam
4) 3 lbr daun jeruk
5) 2 btg sere geprek
6) 2 iris laos
7) 2 santan kara
8) 2 ltr air
9) 3 sdt garam, 2 sdm gula, 2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
10) 5 bawang putih
11) 3 bw merah
12) 5 kemiri (sangrai)
13) 1 cm jahe

Cara membuat:
➡ berishkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit (stlh dlumuri jeruk nipis, jgn dbilas)
➡ tumis bumbu halus dengan salam, sere, daun jeruk, dan laos sampai harum
➡ masukan ayam, aduk-aduk sebentar sampai bumbu tercampur
➡ masukan air dan santan, aduk-aduk, masukan garam, gulpas, kaldu jamur, tunggu sampai mendidih
➡ cek rasa, jika sudah pas, biarkan ayam diungkep sampai air sisa minimal 1/4
➡ jika air sudah menyusut, matikan kompor, goreng ayam dalam minyak panas, TAPI hanya sebentar saja (10-15 DETIK)
➡ sajikan dengan sambal ijo 💕

Sambel ijo
Bahan:
1) 10 cabe kriting hijau
2) 11 cabe rawit hijau
3) 2 tomat hijau
4) 2 bawang merah
5) 2 lbr daub jeruk
6) 1sdt garam, 2 sdm gula, 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
➡ rebus bahan no 1 sampai 4, sampai lembek
➡ tiriskan dan ulek kasar, bumbui dengan garam, gulpaa, kaldu jamur
➡ tumis dalam minyak panas dan tambahkan daun jeruk 💕

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #padang #homemade #sambelijo #ayampop #ayam #resepkokiid #simpanresep

SATE TAICHAN

Coba masak sate taichan sendiri, dan rasanya mmmmm endesss 😻 cuma sayang masaknya dikit, 1 dada ayam aja, krn coba2 aja penasaran 😻 cuuuss ke resep 😊

SATE TAICHAN

Bahan:
Sate
1) 1 dada ayam tanpa tulang (300gr)
2) 2 bw putih
3) 1/2 sdt garam
4) sejumput lada bubuk
5) sejumput kaldu jamur
6) 1/2 jeruk nipis

Sambel
7) 7 cabe rawit
8) 1 buah tomat
9) 2 bw putih
10) 1/2 jeruk nipis
11) sejumput garam, sejumput gula, sejumput kaldu jamur

Cara membuat:
Sate
➡ potong dada ayam seukuran seperti sate (jangan terlalu tebal krn hanya dibakar, takut gamatang, dan jgn tipis2 krn klo dtusuk bisa hancur)
➡ bumbui dengan parutan bw putih, jeruk nipis, garam, kaldu jamur, lada bubuk, lalu tusuk seperti sate
➡ diamkan min.30 menit (kalo aku 1 malam, ddalam kulkas)
➡ panaskan pemanggang atau teflon anti lengket, panggang sate sampai matang. Disini cara panggangnya sering dbolak balik , krn sate taichan gaboleh gosong2, lebih cantik klo putih2 gtu. Dan untuk meminimalisir sate yg masih mentah, sambil dpanggang, ditekan2 dagingnya, dan gunakan api sedang.
➡sajikan sate dengan cocolan sambel 💕

Sambel
➡ rebus cabe, tomat, dan bw putih sampai lembek, tiriskan
➡ haluskan cabe, tomat, bw putih, beri garam, gula, kaldu bubuk, terakhir beri air jeruk nipis💕

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #satetaichan #homemade #sate #taichan #ayam #resepkokiid #simpanresep

SRUNDENG TONGKOL SUWIR

Dapet tongkol 2 kg murah meriah 25rb doang di pasar ikan, suami mintanya d goreng sm sambel doang, masih sisa banyak, eksekusi deh bikin srundeng tongkol 😍
Kalo di Jogja, tongkol biasanya dipindang, dkeranjang gtu jualannya, tp d bontang gada, krn deket sama laut jd adanya tongkol seger dari paklek nelayan 😁 cuma klo mau diolah kaya gini jadi rempong, harus di goreng dulu, klo udh dipindang tinggal dsuwir2 doang 😉

SRUNDENG TONGKOL
Bahan:
1) 1 kg Tongkol/ pindang Tongkol 10 ekor
2) 2 genggam kelapa parut
3) 6 lbr daun jeruk iris tipis
4) 2 lbr daun salam
5) 2 btg sere
6) 150 ml air
7) 2 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 2 sdm gula, 1sdt lada bubuk
Bumbu halus:
8) 2 buah kemiri
9) 4 bw merah
10) 4 bw putih
11) 6 cabe merah
12) 7 cabe rawit (selera kepedesan msg2)
13) 3cm kencur

Cara membuat:
➡ goreng ikan tongkol dan suwir kasar (jk beli sudah dpindang, lgsg dsuwir aja)
➡ tumis bumbu halus sampai harum
➡ masukan suwiran tongkol dan parutan kelapa
➡ masapukan sere, daun salam, dan daun jeruk, maaam sampai semua bahan tercampur
➡ bumbui dg gula, garam, lada bubukm kaldu jamur
➡ tambahkan air, aduk sampai rata
➡ masak hingga air menyuaut, matikan kompor 💕

Tips: ✔ tiap mau makan, diangetin terus, karena semakin banyak ngangetin semakin enak menurut saya 😂

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking  #masaksimple #tongkol #srundeng #kelapa #pedes #doyanmakan #simplecooking #resepkokiid #simpanresep