SOTO LAMONGAN

Nyoto brooohh 😁 suami off 3 jadi masak yang sedikit rempong gapapa 😍 btw nemu resep soto ayam yang pass buat suami susah bangeett, pake resep dari ibu juga ga cocok sama lidah doi,  berkali kali dicoba resep baru, sampai akhirnya nemu resep ini, dan cucoook sm lidah doi, sampe kuahnya ga kesisa kalo makan 😀😀 kata nya dia lebih enak soto resep ini daripada soto jajan di Bontang 😂

SOTO LAMONGAN

Bahan:
1)  2 ltr air
2) 2 dada ayam
3) 2 daun pandan
4) 2 sere geprek
5) 2 lbr daun salam
6) 3 lbr daun jeruk
7) 5 cm jahe
8) 5 cm laos

Bumbu halus:
9) 4 siung bw merah
10) 5 siung bw putih
11) 3 btr kemiri
12) 1sdm tumbar
13) 4 cm kunyit
14) 1/2 sdm merica
15) 2 lbr daun jeruk

Isian soto:
16) 1/4 buletan Kol ➡ potong2 dan rebus, sisihkan
17) 3 genggam tauge ➡ rebus, sisihkan
18) soun ➡ siram air panas sampai matang, lalu siram air dingin, sisihkan
19) 5 btr telur ➡ rebus, kupas kulitnya, sisihkan
20) 2 buah tomat ➡ potong-potong, sisihkan
21) 2 btg daun bawang ➡ iris tipis, sisihkan
22) bawang goreng

Cara membuat:
1) rebus dada ayam 10 menit, buang airnya, dan rebus dg ganti air baru yg 2 ltr sampai ainya mendidih
2) tumis bumbu halus (no 9-15) dan sere, daun salam, daun jeruk, jahe  laos, sampai tumisan bumbu matang
3) masukan tumisan bumbu kedalam kuah dada ayam, tambahkan daun pandan
4) bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur
5) biarkan sampai air kuah menyusut 1/4, cek rasa, matikan kompor
6) ambil dada ayam dalam kuah, dan goreng sampai kecoklatan, lalu suwir
7) tata isian soto dalam mangkok, lalu tuangkan kuah soto, beri suwiran ayam dan bawang goreng, sajikan dengan sambel, kecap, dan jeruk nipis 💕

Sambel : 1 buah tomat, 3 cabe merah kriting, 7 cabe rawit, 2 bawang putih, sejumput garam, sejumput kaldu jamur, 1/2 sdt gula ➡ ulek sampai halus

Tips: ✔ Tumis bumbu nya sampai benar benar matang, minyak bumbu keluar, bumbu berubah warna, dan wangi nya semerbak. Hahahahaa karna kalo bumbu belom mateng dan buru-buru dmasukan kuah, rasanya jadi gaenak, kuahnya berasa ada rasa rempah yang mentah.

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #simplecooking #sotolamongan #soto #homemade