KEPITINGB KUAH TELOR

Kemaren kepasar dapet kepiting bertelor sekilo 30rb, trus dimasak pake resep mba xanderskitchen 😀 resep asilnya namanya kepiting kuah arak jahe, tp krn aku gapake arak biar halal, jd diganti namanya kepiting kuah telor 😂 asli enak kaya beli d resto 😻 masakan kepiting fav suami ❤ btw  Udah siap siap CTM sih karena masak ini buat jaga jaga 😂

KEPITING KUAH TELOR

Bahan:
1) 5 ekor kepiting (1kg)
2) 1 btr telor (kocok lepas)
3) 1 btg daun bawang (iris2)
4) 2 bh tomat (potong2)
5) 3sdm kecap asin
6) 4 sdm kecap manis
7) 1 sdm arak (disini ak ganti 2 sdm air lemon + 2 sdm kecap asin + 2cm jahe parut = dicampur jd satu)
8) 300 ml air
Bumbu iris:
9) 3 cabe merah
10) 13 cabe rawit
11) 9 bawang merah
12) 4 bw putih
13) 2 cm jahe

Cara membuat:
➡ tumis bumbu iris sampai harum
➡ masukan kepiting, aduk aduk sampai terbalur dengan tumisan bumbu
➡ masukan air, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, arak (pengganti arak), garam, gulpas, lada bubuk, dan kaldu jamur
➡ aduk aduk, tunggu sampai mendidih, tes rasa
➡ setelah air menyusut setengah, masukan kocokan telor, langsung diaduk
➡ terakhir, masukan irisan daun bawang dan tomat, aduk sebentar, matikan kompor 💕
.
.
❤ Tips: arak atau pengganti arak bisa dskip. Dan kalo pakai pengganti arak (no.7) , dcampur dulu d wadah lain, baru dmasukan k masakan.❤
.
#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #homemade #kepiting #crab #resepkokiid #simpanresep

AYAM POP

Makanan favorite saya kalo di rumah makan padang justru bukan rendangnya, tapi ayam pop  nya 😍 dan kacau nya di Bontang, yang jualan nasi padang langganan saya, gada menu ayam pop 😣😣 Jadi bikin sendiri aja deh 😎

AYAM POP & SAMBAL IJO KHAS PADANG

Ayam Pop
Bahan:
1) 1 ekor ayam pejantan/kampung/broiler tanpa kulit (aku pake pejantan krn srock kulkas)
2) 1 jeruk nipis
3) 2 lbr daun salam
4) 3 lbr daun jeruk
5) 2 btg sere geprek
6) 2 iris laos
7) 2 santan kara
8) 2 ltr air
9) 3 sdt garam, 2 sdm gula, 2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
10) 5 bawang putih
11) 3 bw merah
12) 5 kemiri (sangrai)
13) 1 cm jahe

Cara membuat:
➡ berishkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit (stlh dlumuri jeruk nipis, jgn dbilas)
➡ tumis bumbu halus dengan salam, sere, daun jeruk, dan laos sampai harum
➡ masukan ayam, aduk-aduk sebentar sampai bumbu tercampur
➡ masukan air dan santan, aduk-aduk, masukan garam, gulpas, kaldu jamur, tunggu sampai mendidih
➡ cek rasa, jika sudah pas, biarkan ayam diungkep sampai air sisa minimal 1/4
➡ jika air sudah menyusut, matikan kompor, goreng ayam dalam minyak panas, TAPI hanya sebentar saja (10-15 DETIK)
➡ sajikan dengan sambal ijo 💕

Sambel ijo
Bahan:
1) 10 cabe kriting hijau
2) 11 cabe rawit hijau
3) 2 tomat hijau
4) 2 bawang merah
5) 2 lbr daub jeruk
6) 1sdt garam, 2 sdm gula, 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
➡ rebus bahan no 1 sampai 4, sampai lembek
➡ tiriskan dan ulek kasar, bumbui dengan garam, gulpaa, kaldu jamur
➡ tumis dalam minyak panas dan tambahkan daun jeruk 💕

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #padang #homemade #sambelijo #ayampop #ayam #resepkokiid #simpanresep

SATE TAICHAN

Coba masak sate taichan sendiri, dan rasanya mmmmm endesss 😻 cuma sayang masaknya dikit, 1 dada ayam aja, krn coba2 aja penasaran 😻 cuuuss ke resep 😊

SATE TAICHAN

Bahan:
Sate
1) 1 dada ayam tanpa tulang (300gr)
2) 2 bw putih
3) 1/2 sdt garam
4) sejumput lada bubuk
5) sejumput kaldu jamur
6) 1/2 jeruk nipis

Sambel
7) 7 cabe rawit
8) 1 buah tomat
9) 2 bw putih
10) 1/2 jeruk nipis
11) sejumput garam, sejumput gula, sejumput kaldu jamur

Cara membuat:
Sate
➡ potong dada ayam seukuran seperti sate (jangan terlalu tebal krn hanya dibakar, takut gamatang, dan jgn tipis2 krn klo dtusuk bisa hancur)
➡ bumbui dengan parutan bw putih, jeruk nipis, garam, kaldu jamur, lada bubuk, lalu tusuk seperti sate
➡ diamkan min.30 menit (kalo aku 1 malam, ddalam kulkas)
➡ panaskan pemanggang atau teflon anti lengket, panggang sate sampai matang. Disini cara panggangnya sering dbolak balik , krn sate taichan gaboleh gosong2, lebih cantik klo putih2 gtu. Dan untuk meminimalisir sate yg masih mentah, sambil dpanggang, ditekan2 dagingnya, dan gunakan api sedang.
➡sajikan sate dengan cocolan sambel 💕

Sambel
➡ rebus cabe, tomat, dan bw putih sampai lembek, tiriskan
➡ haluskan cabe, tomat, bw putih, beri garam, gula, kaldu bubuk, terakhir beri air jeruk nipis💕

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #satetaichan #homemade #sate #taichan #ayam #resepkokiid #simpanresep

SRUNDENG TONGKOL SUWIR

Dapet tongkol 2 kg murah meriah 25rb doang di pasar ikan, suami mintanya d goreng sm sambel doang, masih sisa banyak, eksekusi deh bikin srundeng tongkol 😍
Kalo di Jogja, tongkol biasanya dipindang, dkeranjang gtu jualannya, tp d bontang gada, krn deket sama laut jd adanya tongkol seger dari paklek nelayan 😁 cuma klo mau diolah kaya gini jadi rempong, harus di goreng dulu, klo udh dipindang tinggal dsuwir2 doang 😉

SRUNDENG TONGKOL
Bahan:
1) 1 kg Tongkol/ pindang Tongkol 10 ekor
2) 2 genggam kelapa parut
3) 6 lbr daun jeruk iris tipis
4) 2 lbr daun salam
5) 2 btg sere
6) 150 ml air
7) 2 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 2 sdm gula, 1sdt lada bubuk
Bumbu halus:
8) 2 buah kemiri
9) 4 bw merah
10) 4 bw putih
11) 6 cabe merah
12) 7 cabe rawit (selera kepedesan msg2)
13) 3cm kencur

Cara membuat:
➡ goreng ikan tongkol dan suwir kasar (jk beli sudah dpindang, lgsg dsuwir aja)
➡ tumis bumbu halus sampai harum
➡ masukan suwiran tongkol dan parutan kelapa
➡ masapukan sere, daun salam, dan daun jeruk, maaam sampai semua bahan tercampur
➡ bumbui dg gula, garam, lada bubukm kaldu jamur
➡ tambahkan air, aduk sampai rata
➡ masak hingga air menyuaut, matikan kompor 💕

Tips: ✔ tiap mau makan, diangetin terus, karena semakin banyak ngangetin semakin enak menurut saya 😂

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking  #masaksimple #tongkol #srundeng #kelapa #pedes #doyanmakan #simplecooking #resepkokiid #simpanresep

SAMBEL GORENG KENTANG, ATI, DAN AMPELA

Sebenernya punya ati ampela mau dbuat masak krengsengan, trus kentangnya mau buat donat, cuma karena ada persediaan cabe yg banyak dan takutnya busuk, jd deh eksekusi buat sambel goreng aja 😻

Sambel Goreng Kentang, Ati, Ampela

Bahan:
1) 12 pasang ati dan ampela ayam
2) 500 gr kentang
3) 2 lbr daun salam
4) 3 lbr daun jeruk
5) 3 potongan lengkuas
6) 1 bks santan instan kara
Bumbu halus:
8) 16 cabe merah keriting
9) 17 cabe rawit
10) 4 siung bw merah sedang
11) 5 siung bw putih
12) 3 kemiri
13) 3cm jahe
14) 1 sdm ketumbar

15) irisan cabe merah yg dbuang biji nya (5 cabe)

Cara membuat:
➡ potong kotak2 kentang dan goreng
➡ rebus ati dan ampela setengah matang, lalu potong kotak2 dan goreng, sisihkan
➡ tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan setengah matang
➡ masukan ati, ampela, dan kentang, aduk aduk sampai tercampur
➡ tambahkan 150 ml air, tunggu sampai mendidih, tambahkan garam, gulpas, kaldu jamur
➡ tambahkan santan, aduk2, tunggu sampai air menyusut
➡ terakhir, masukan irisan cabe merah, aduk sebentar, matikan kompor, sajikan 💕

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #homemade #hatiampela #hati #ampela #ayam #kentang #sambelgoreng #resepkokiid #simpanresep

SOTO BANJAR dan PERKEDEL

Gabisa tidur, trus gatel buat masak, hahahaha dini hari, jam 03.30 wita langsung deh kedapur liat ada bahan apa aja, trus cuuss masak yang rada rempong karena ada semua bahannya 😂 SOTO BANJAR 💕
Sebenernya kalo stok bumbu lengkap ga rempong masaknya, rempongnya bikin perkedelnya, karena saya gabegitu suka kegiatan bulet2in samting dan banyak 😂😂😂

SOTO  BANJAR

Bahan:
1) 1 ekor ayam (better ayam kampung)
2) 1 kaleng susu  bear brand
3) 1 btg dau  bawang
Bumbu butir:
4) 5 butir kapulaga
5) 2 bunga lawang
6) 10 cm kayu manis
7) 5 butir cengkeh
Bumbu halus:
8) 7 siung bawang merah
9) 4 siung bawang putih
10) 5 cm jahe
11) 1/2 biji pala
12) 1 sdt merica
Bahan pelengkap:
14) soun
15) ketupat/lontong/buras
16) Perkedel (resep dibawah)
17) Jeruk Nipis
18) Sambel
19) Bawang Goreng

Cara membuat:
➡ Rebus air untuk kuah (3,5 ltr). Sambil merebus, tumis bumbu halus dan bumbu butir sampai harum, setelah itu masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna
➡ Masukan tumisan bumbu dan ayam kedalam kuah rebusan air, bumbui dengan 1,5 sdm garam, 1 sdm gulpas, dan 1sdt kaldu jamur. Masak sampai ayam empuk dan matang. Cek rasa.
➡ Terakhir masukan susu beruang dan daun bawang, matikan kompor.
➡ Sajikan dengan lontong, soun, suwiran ayam, perkedelm dan taburan bawang goreng 💕

❤ perkedel simple ❤
➡ 500gr kentang digoreng sampai matang, sisihkan
➡ Campur dengan 2sdm bawang goreng, garam, lada bubuk dan kakdu jamur kemudian haluskan (saya di blender chooper)
➡ bentuk bulat bulat, celup pada kocokan telur, dan goreng

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #homemade #ayam #sotoayam #sotobanjar #banjar #resepkokiid #simpanresep

SOP AYAM KLATEN

Yang di jogja jateng pasti tau sop ayam pak min klaten, yang khas dengan tulisannya gede banget warna ijo mencolok 😀 nah berhubung kangen dan jaoohh dkalimantan, jadi bikin sendiri aja deh 😊 lebih mantep karena ayam nya bisa suka suka 😂
sop terempong bumbunya itu sop klaten, dan soto terempong bumbunya itu soto banjar 😂 tapi dua dua nya kebayar banget sama rasa nya 😍
.
.
SOP AYAM KLATEN

Bahan:
1) 1 ekor ayam kampung potong 8
2) 2 jeruk nipis
3) 1 ikat seledri
4) bawang goreng

Bumbu:
5) 2 bawang bombay, cincang kasar
6) 5 bawang putih, geprek dan cincang kasar
7) 4 btr kapulaga
8) 2 bunga lawang
9) 3 cengkeh
10) 1 sdt kayu manis
11) 1 sdt merica bubuk
12) 3 lbr daun jeruk
14) 1/2 sdt buah pala

15) 2,5 ltr air
16) 3 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdm gula

Cara membuat:
➡ cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit
➡ rebus air. Sambil merebus air, tumis bumbu sampai harum dan matang, masukan ayam sampai berubah warna
➡ masukan tumisan ayam tadi bersama bumbu kedalam rebusan air
➡ bumbui dengan garam, gulpaa, kaldu jamur
➡ kecilkan api, masak slow cooker, sampai air rebusan mengeluarkan minyak dari ayam dan ayam matang
➡ terakhir matikan kompor, sajikan dengan sambel, jeruk, dan taburan bawang goreng dan seledri 💕

#homecooking #doyanmasak #doyancooking #yukbelajarmasak #hobimasakid #berbagiresep #resepyummy #fotomasak #foodshare #cooking #homemade #ayam #sopayamklaten #sopayam #klaten #resepkokiid #simpanresep